Descrizione
In cucina, ancor più che in sala, si sono conservati intatti i valori della cultura culinaria napoletana: solo ingredienti locali, solo prodotti di stagione, come la tradizione partenopea impone, combinati secondo le più antiche ricette popolari. Ogni giorno entrando in osteria si possono scoprire, scritti sulla lavagna, i piatti del giorno, a seconda della stagione e di quello che si trova al mercato. Si parte dagli antipasti gustosi e tradizionali come mozzarella in carrozza, sciurilli (fiori di zucca) fritti ripieni di ricotta e salame, frittura mista con protagonista indiscusso il crocchè di patate e parmigiana di melanzane; per seguire con i primi piatti che ruotano nel calendario settimanale come in una famiglia napoletana e per finire i secondi piatti che spaziano dal pesce alla carne sempre in modo tradizionale.
