Descrizione
Il ristorante La Bersagliera non si è lasciata tentare da infedeltà alla tradizione. Sulle tavole imbandite con semplicità non offre piatti troppo ricercati o necessariamente innovativi: la carta propone gustose ricette popolari, approntate al momento, con sincerità e cura. Le pietanze ricordano la cucina semplice inventata dal popolo base di una gastronomia povera di ingredienti, ma ricca di sapori e di profumi, senza artifizi. A prepararli erano i cuochi che si sono tramandati il segreto della difficile arte di cucinare genuino: l'umiltà. Antipasti di mare, insalate di polipo, la genuina mozzarella di Bufala, gli intramontabili spaghetti con le vongole e il delicato risotto alla pescatora o, in alternativa, le tagliatelle alla Bersagliera fatte in casa all'uovo e rese succulenti da un ricco assortimento di polipetti veraci e frutti di mare, legati da un sughetto di pomidorini freschi. E poi i secondi: dal coccio all'acqua pazza, essenziale ma leccornioso. E per chiudere i dolci casalinghi, fatti secondo le tradizioni delle famiglie napoletane, con ingredienti tutti naturali: la pastiera, la caprese e l'irresistibile babà.
