Descrizione
Il Vecio Fritolin è uno storico ristorante di Venezia dove la cucina è emozione, passione e amore per le materie prime. Vecio Fritolin, e lo dice il nome stesso, trova le sue radici nei “fritolin”, gli storici punti di ristoro dove sin dal 1700 si potevano gustare cartocci di pesce appena fritto. Oggi il Vecio Fritolin mantiene uno stile caldo e accogliente, con un tocco del tutto nuovo e originale. I prodotti sono sempre freschi e vengono scelti ogni mattina al vicino Mercato di Rialto dalla titolare Irina Freguia e dallo chef, Daniele Zennaro.
Pescato di giornata e stagionalità dei prodotti fanno di ogni piatto inserito nella carta, un’emozione che rispetta ogni ingrediente in un esaltazione di gusto e sapore, capace di conquistare i palati più raffinati. Il famoso fritto misto del Vecio è stato definito dal giornalista Nicholas Lander su Financial Times “un rituale per ciascuna visita” a Venezia. Al Vecio Fritolin tutto è fatto in casa: pane, grissini, paste fresche e tutti i dolci vengono realizzati quotidianamente dalla cucina di Daniele Zennaro.
Situato in una delle zone più suggestive della città, Calle della Regina, anche gli spazi e gli arredi del locale, che conservano le originali architetture del ‘500, contribuiscono a rendere ogni piatto un sorprendente dialogo tra la tradizione e la cucina moderna.
