Il Ristorante
In Europa sono stati la prima temakineria ad aprire, tre anni fa, ci spiega Linda Maroli, una dei soci fondatori di Temakinho. Tutti sanno ormai che il temaki nasce in Giappone, ma in Brasile ha assunto un'anima completamente diversa, grazie all'immigrazione giapponese. La cucina nippo-brasiliana è viva, si evolve, è molto golosa, e vede anche la produzione di ingredienti tipici giapponesi, come sake e soia, direttamente in Brasile. La prima apertura, con soli 30 posti, sul Naviglio è andata benissimo e adesso i punti vendita sono anche in Brera a Milano, uno a Roma e l'ultimo nato a Ibiza. In ogni locale si possono mangiare piatti, quasi tutti crudi o cotti pochissimo, senza glutine e a base di pesce sostenibile, abbinati a cocktail come caipirinha e sakerinha e a base di frutta.
