SaluMare
Salumare è una “salumeria” specializzata in pesce conservato. Si va da quello essiccato come il baccalà, a quello sott’olio come il tonno, sotto sale come le acciughe o marinato come le arringhe, fino agli affumicati prodotti nel laboratorio a pochi passi dal locale a fianco del quale si trova anche una pescheria della stessa gestione.
Partendo da una materia scelta e freschissima, Salumare propone tartine, tartare e spuntini da accompagnare ad un buon calice di bianco locale. Si mangia in piedi o ai tavolini d'appoggio.
L'arredamento è semplice ma curato e tutta la preparazione del cibo avviene a vista, dietro ad un ampio bancone; possibilità di asporto.
