Descrizione
In una posizione strategica, all’arrivo del Ponte di Tiberio sul caratteristico Borgo di San Giuliano, Sotto Sale è stato concepito come un locale informale ed accogliente. Non è un caso che sia stato voluto proprio all’inizio dell’antica via Emilia e che il suo nome ricordi l’importanza storica del sale come ingrediente ma anche come merce di scambio. Il locale infatti vuole inserirsi nel cotesto riminese come crocevia di materie prime, ricette e tradizioni locali ed internazionali. Il risultato è quello di un posto caratteristico, tipico, familiare ma anche sperimentale e multietnico.
