Descrizione
“L’uma sempre fait parej”:L’abbiamo sempre fatto così. Si parla di cioccolato, e questo motto ben riflette il carattere artigianale e
tradizionale di questa cioccolateria. Ma i numerosi premi di cui negli ultimi anni il Laboratorio di Guido Gobino si è fregiato
dimostrano come d'altro canto si tenga al passo coi tempi sperimentando creativamente nuove combinazioni di gusto (come le
Praline con la Ganache Tè Verde al Gelsomino decorata con polvere di Tè Matcha, che gli sono valse la Tavoletta d'oro conferita
dalla Compagnia del Cioccolato). E' interessante anche la linea Chontalpa, creata interamente con il cacao della regione
Chontalpa, nel Tabasco, Messico, Presidio Slow Food e confezionata con un packaging speciale, creato ad hoc, interamente
riciclabile ed ottenuto da materiali di scarto della lavorazione della canna da zucchero. Se si vuole restare sul classico, c'è
l'imbarazzo della scelta nella selezione dei giandujotti. Del resto, non si può dire di essere stati a Torino e non averne mangiato
neanche uno.
