Princi

Princi, Via Speronari, Milano, MI, Italia (0)

Descrizione

"Nel cuore del Quadrilatero, in una delle più antiche vie commerciali, si trova la bottega della famiglia Franceschini. Giuseppina avviò Quello in via Speronari è uno dei cinque negozi dell’ormai famosa panetteria milanese. Un concept innovativo ma allo stesso tempo tradizionale quello di Rocco Princi. Il design del locale è la simulazione di una caverna e richiama elementi quali acqua, terra e fuoco, a simboleggiare la preparazione del pane che qui viene preparato con farine  100% italiane macinate a pietra, sale naturale dell’Atlantico e lievito madre. Il forno a legna in bella vista lavora continuamente così pizze e focacce si possono gustare calde a qualsiasi ora tutti i giorni, anche la domenica. Tra le più golose interpretazioni street si possono elencare i bocconcini multicereali oppure i grissini morbidi alle olive verdi. L’assalto all’ora di pranzo è dovuto invece al reparto pizzeria. Rinomata la focaccia, liscia o con rosmarino, oltre alle tante pizze farcite, tagliate a piccoli pezzettini e servite in vassoi per la degustazione in loco, appoggiati sull’alto bancone con gli sgabelli. Tanti i dolci, soprattutto monoporzioni di ricette internazionali come la Linzer e i Plumcake.nel 1942 l'attività di vendita al minuto di frutta e verdura, tramandata per quattro generazioni. Oggi Gualtiero e il figlio Fabrizio hanno ampliato gli spazi ed esteso l'offerta commerciale a generi alimentari, primizie, funghi e tartufi.

Orari di apertura

Giorno Orario
Domenica 09:30 - 19:30
Lunedì 07:00 - 20:00
Martedì 07:00 - 20:00
Mercoledì 07:00 - 20:00
Giovedì 07:00 - 20:00
Venerdì 07:00 - 20:00
Sabato 08:00 - 20:00

Telefono


Website