Descrizione
Il Mercato sorge nel Quadrilatero, in un edificio ottocentesco di proprietà dell'Asl. Ha due ingressi: uno su via Clavature e uno su via Pescherie Vecchie, e si sviluppa su tre livelli per oltre 700 metri quadri. Nella ristrutturazione dello spazio sono state valorizzate le caratteristiche storiche, come i grandi lucernai vetrati al centro delle due facciate. Al piano terra, di 370 metri quadrati, intorno alla piazzetta centrale con i tavolini per le consumazioni, trovano posto i chioschi degli alimentari, collocati nelle nicchie laterali come nell'impianto ottocentesco. Gli spazi sono gestiti da grandi nomi dell'enogastronomia locale e nazionale: il Forno Calzolari (www.fornocalzolari.it), Agribologna (www.agribologna.it). Macelleria Zivieri (www.macelleriazivieri.it), Pescheria del Pavaglione, Grandi salumifici italiani (www.grandisalumificitaliani.it), Granarolo con la pasticceria Gino Fabbri (www.granarolo.it e www.ginofabbri.it). Coop Adriatica avrà una sua area con lo spazio ristorazione DeGusto, dove fermarsi a consumare spuntini e aperitivi, e acquistare i prodotti dell'eccellenza gastronomica Fior Fiore Coop e Alce Nero, e i vini dell'Enoteca regionale dell'Emilia-Romagna (www.enotecaemiliaromagna.it). Una scala e un ascensore panoramico conducono al primo piano, di 180 metri quadrati, che ospita una pizzeria di Eataly. Al piano interrato, invece, in un locale suggestivo con volte a botte, c'è la birreria artigianale Baladin (www.baladin.it).
